【料理】アメリカ南部の定番料理「ビスケット&グレービーソース」の作り方

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■エピソード8
アメリカ南部の朝食で欠かせない食べ物といえば「ビスケット&グレービーソース」!炭水化物・パン好きにはモッテコイの一品!ビスケットにクリーミーなグレービーソースを絡めるとほっぺたがホロホロとこぼれ落ちまくりです♪

■エピソード08
このエピソードでは、ビスケットとグレービーの作り方を紹介しています。

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■レシピ
[Buttermilk Biscuits]
8-10個のビスケットを作ります
2カップの無漂白の万能小麦粉、さらにまな板の粉取り用
1 / 4-小さじ重曹
1杯のベーキングパウダー(アルミニウムなし)
小さじ1
大さじ6杯の無塩バター、非常に冷たい、キューブにカット
1カップバターミルク

オーブンを450°Fに予熱します。
フードプロセッサのボウルに乾燥成分を混ぜます。バターを冷やして塊にする。コースフードに似たものになるまで、フードプロセッサで乾燥成分をパルスします。バターミルクを加えて、混ぜすぎずに穏やかに混ぜます。生地をディスクに軽くたたき、4〜5回折ります。生地を使いすぎたり、麺棒を使用したりしないでください。 ½インチの厚さのディスクを作り、丸く切ります。
約10分間焼きます。

[Sausage Gravy]
3/4 lb.ポークソーセージ
大さじ2杯。バター
1/3カップの小麦粉
1/2エバポレートミルク(6オンス)
全乳2カップ
セージのピンチ
赤唐辛子のピンチ
小さじ1/2塩(味に)
小さじ2コショウ

ソーセージを調理し、スロットスプーンで鍋から取り出します。パンのしずくにバターを加え、溶けるまでかき混ぜます。小麦粉を溶かした脂肪に振りかけ、2分間調理します。両方のミルクと泡立て器を滑らかに3〜4分連続して加えます。調味料とソーセージを加えてサーブ。

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■エピソード1 『デビルドエッグの作り方』

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■Ep 01-悪魔の卵

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■エピソード2 『フライド・グリーントマトの作り方』

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■Ep 02-フライドグリーントマト

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■エピソード3 『ピメントチーズの作り方』

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■Ep 03-ピメントチーズ

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■エピソード4 『チキン&ダンプリングの作り方』

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■Ep 04-チキンn Du子

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■エピソード5 『ピーチコブラーの作り方』

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■Ep 05-ピーチコブラー

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■エピソード6 『ハッシュパピーの作り方』

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■Ep 06-ハッシュ子犬

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■エピソード7 『ハリウッドキャンディー』

【企画】ハロウィーン特別企画!アメリカのキャンディーを食べてみた件

■Ep 07-ハロウィンキャンディテイスティング

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■エピソード8 『ビスケット&グレービーソース』
https://youtu.be/ztuOr7H6Ny8

■Ep 08-ビスケットアンドグレイビー
https://youtu.be/ztuOr7H6Ny8

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ソース元動画

UCWTFvEEejc6cAJsi5g3CrXw

コメント

  1. dongypooh より:

    Those biscuits look great!

  2. Yoonchiya より:

    looks so good! now I'm hungry ~.~

  3. yeral より:

    I really enjoyed this, hope to see more! ありがとうございます。😊

  4. John Russell より:

    Thumbs up from the state of Georgia, USA where we take our biscuits and gravy very seriously. You did a great job! It looks delicious!

  5. aartadventure より:

    私の日本語はあまり上手ではありませんが、あなたの明瞭な話し方とよくできたビデオのおかげで、私はうまくいくことができました。 YouTubeをご利用ください。Nice job!