切り干し大根

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作り置きにも良い「切り干し大根の煮物」作り方

和食に定番人気レシピ「切り干し大根の煮物」、切り干し大根の戻り方から作り方をご紹介しました。 とても栄養豊富で低カロリーなおかずです。 圓尾和紀(まるおかずき) 株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。 伝統食の良さを活かした日本人が...
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切干大根の煮物の作り方

昔なのでの副菜の定番「切り干し大根の煮物」。はじめに軽く炒めてからから煮るのですが、戻り汁の活用も含めて、各工程ごとまとめています。 【2〜3人分の材料】 切り干し大根(乾物)…25g にんじん…1/3本 油あげ…小1枚 ゆでた絹さや...