和食レシピ

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寒い時期に体をポカポカ温めてくれてる「粕汁」作り方

栄養豊富でダイエット&美肌効果もある酒粕を使った粕汁の作り方をご紹介しました。 ※味噌の分量は「大きい1と1/2」とありますが、白味噌の場合は倍量ぐらい入れたほうがいいです 圓尾和紀(まるおかずき) 株式会社ふること代表取締役、管理...
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作り置きにも良い「切り干し大根の煮物」作り方

和食に定番人気レシピ「切り干し大根の煮物」、切り干し大根の戻り方から作り方をご紹介しました。 とても栄養豊富で低カロリーなおかずです。 圓尾和紀(まるおかずき) 株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。 伝統食の良さを活かした日本人が...
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とうもろこしご飯の作り方

ご飯を炊くときに「もうもろこしの実」と「塩」を加えるだけの、シンプルで美味しい炊き込みご飯の紹介です。 【材料】 米…2合 とうもろこし…1本 塩(自然塩)…小さな1と1/3 *レシピの詳細は白ごはん.comのレシピページでも紹介中↓...
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だしなしで簡単一人分親子丼の作り方

だしを使わなくても美味しく、簡単に作る和食の人気の定番、親子丼の作り方です。 圓尾和紀(まるおかずき) 株式会社ふること代表取締役、管理栄養士。 伝統食の良さを活かした日本人が幸せになる食事を伝えています。 毎週日曜日の夜8時から...
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花大根作り方

コツは包丁で花弁になる部分の切目を入れることに切込みを入れて、浅く包丁を入れた方がきれいな仕立てになります。 。 圭介産の菊大根です。あなたがそれを剥離することができればそれほど難しくありません。トリックは、包丁で花びらになる部分に切れ...
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たたききゅうりの作り方

シンプルに生姜とごま油をきかせて作ります。パッとつくるたききゅうり。 かなり冷やしたきゅうりに、塩、ごま油、酢、しょうゆを合わせて作ります。きゅうりはたたきすぎると仕上がりが水っくなるのに注意が必要です。 ※動画ではきゅうりの下ご...
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あさりの酒蒸しの作り方

ねぎや三つ葉を合わせたシンプルなあさりの酒蒸しの作り方の紹介です。 【材料】 あさり…400g(砂抜きしたもの) 長ねぎ…1本 三つ葉…1束 酒…大さじ5 *レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓ ずれと重いあさりが手に入っ...
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なの煮立ての作り方

フライパンで手軽に作る、なの煮立ての作り方の紹介です。 なるは皮にしき火を通すことで、きれいな色合いに仕上がるので、フライパンに接続しやすいよう細目に切り、はじめに多くの油で皮を焼くことがポイントです。 ※動画の撮影時はなしが少し大...
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鶏の照り焼きの作り方(Teriyaki Chicken)

香ばしく焼きあげた鶏の表面に醤油味のタレをしっくりのせて作る、美味しい鶏の照り焼きの紹介です。 【1〜2人分】 ・鶏もも肉…1枚(300g) A醤油…大じ1と1/2 Aみりん…大きい1と1/2 A酒…大さじ1と1/2 A砂糖…大さじ1...
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牛丼の作り方(牛丼)

牛肉と玉ねぎを具に、生姜をほんのりとりかせたベーシックな牛丼の作り方の紹介です。 【材料】 牛肉(これから切りやり落とし)…250g 玉ねぎ…150g 生姜…1かけ(約10g) ごはんと紅しょうが…適量 A水…1カップ(200ml) ...