正月料理

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日本の和食技術菊大根作り方Made in Japan

水戸指定無形民族文学財団に指定されてます。 少し改良した作り方です。真ん中に竹串を刺すとアドバイス簡単に出来ます。 ギザギザを深く入り込み浅く入り込み、また、三角部分の角度を変えることで色々な形のものができると思います。慣れたらぜひ竹串...