職人技

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【源氏ゆず】作り方リメイク動画+未公開柚子

動画のゆずは売り物にならない頂き物です。 綺麗に歯車にされたい場合、果肉も取りましょう ゆずの季節になりました。 ご家庭で頂き物があるときにでも作ってみてください。 サブチャンネル↓料理以外載せてます。 過去動画もご視聴いただけ...
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【栗甘露煮】作り方一例

栗甘露煮一例になります。 大まかなポイント 弱火で色付け 弱火で味付け 栗を躍らせない 一晩もしくは二晩蜜に含ませる ※ポイントを注意すれば、時間はかかりますが簡単です。 柔らかく炊きたい方は炊く工程を2日間2度目は30分やられてくだ...
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紅白花大根桂剥き応用細工野菜その④作り方

桂剥きにした大根と人参を用います 人参を内側大根を外側にして作ります お祝いの席の刺身盛りに用います 紅白の縁起物として昔から重宝されている飾りのひとつです。 ソース元動画 UCoWV5SVB9h5IA4yz9j6Lt3w
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菊人参作り方

包丁のみで菊人参を剥きました。ご家庭でもお時間がありましたらお試しください。コツは特にありませんが、丁寧に均等にゆっくりやればできると思います。調理師出口博幸 にんじん菊。 ソース元動画 UCoWV5SVB9h5IA4yz9j...
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味にうるさい京都の人間の美味しいラーメンの作り方【新福菜館本店】肉増しネギ増しスープごはん生卵投入

生まれも育ちも京都です! 京都や大阪近郊の飲食店で飲んだり食ったりする動画を配信しております。 京都や大阪へ旅行される際に参考にして頂けたら嬉しいなぁ〜と思ってます!! 僕の力に繋がりますので、チャンネル登録と応援宜しくお願いします。 ...
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【源氏ぼう】緑色の止め方作り方一例

【源氏かぼす】 今回は緑色を極力出すやり方でやりました。 なにかのヒントにならば幸せです 車輪の形をしたカボス【柚子】などで作るもの ごしょぐるま 【御所車】 牛車(ぎっしゃ)の俗称。別名源氏車(げんじぐるま)。 御所車とは、平安時...
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【梅肉醤油】鱧、蛸、用作り方

梅肉醤油の作り方一例になります。 お好みに調節して作られてください。 レシピは動画最後の方に載せています。 数ある動画の中からこのチャンネルを見ていてだけで光栄です。 ありがとうございます。 サブチャンネル↓料理以外載せてます。 ...
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【肉じゃが】作り方〜盛り付けまで

あの有名な肉じゃがですww 数ある動画の中からこのチャンネルを見ていてだけで光栄です。 ありがとうございます。 サブチャンネル↓料理以外載せてます。 過去の動画もご視聴いただいていると嬉しいです。 細工野菜全般 フルーツ全般...
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【トマトトレイル煮】作り方と盛り方対応

トマトトレモン煮になります。 ご家庭でも簡単に出来ますのでぜひ試してみてください。 本職の方は色々と改良して自分の味、物にしていたらだけ幸せです。 ※レモンは始めから入れるとえぐみが出ます。 数ある動画の中からこのチャンネルを見ていてだ...
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レモン飾り切り風車作り方レモン飾り

レモンの皮で作った風車になります。 ソース元動画 UCoWV5SVB9h5IA4yz9j6Lt3w